Integrantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres reeligieron al chef Marcy Bezaleel Pacheco Mendoza como presidente de la para el período 2021-2022.
Durante la asamblea realizada de manera virtual, el presidente reconoció que 2021 será un año retador pero alentador, que tendrá grandes desafíos, pero aseguró sabrán afrontar.
“Estamos viviendo momentos duros, hemos tenido un año difícil como restauranteros y que el Caribe Mexicano está luchando en cada una de las mesas que atienden y servicios que dan para poder sobrellevar el gran reto que la pandemia del Covid-19 ha dejado en la industria desde el 2020”, dijo.
Sin embargo, destacó que el 2020 trajo experiencias de crecimiento y de mejora para el sector, como el protocolo de ‘Mesa Segura’, con el cual agremiados y colaboradores han logrado la supervivencia.
De igual modo, dijo que los municipios de Benito Juárez, Puerto Morelos e Isla Mujeres han continuado al alza con la inversión de la industria restaurantera, posicionándose como un destino gastroturístico, que deja en claro su espíritu vanguardista, además de celebrar la apertura de numerosos restaurantes.
Dentro de sus metas está trabajar junto a los Fideicomisos Instituidos en Relación de la Agricultura (FIRA) y Universidad del Caribe (Unicaribe) en el fomento a la agricultura para apoyar a los trabajadores del campo e impulsar la economía circular, que apoye el consumo local y sea la base del turismo gastronómico en el Caribe Mexicano.