La sopa de lima ha sido clasificada como la quinta mejor sopa del mundo en el ranking de Taste Atlas, una plataforma digital influyente en la gastronomía internacional.
La lista incluye las 100 mejores sopas del mundo y cuenta con cuatro platillos mexicanos, siendo la sopa de lima la única que figura en el top 10 y el único platillo mexicano en el top 5.
La sopa de lima es una deliciosa creación de la gastronomía yucateca que se hace con pollo o pavo, y se distingue por su sabor cítrico y aroma. Se sirve con tiras de tortilla frita, tomate rojo y rodajas de lima, y se complementa con un toque de salsa de habanero. Se dice que la sopa fue inventada en 1946 por el maestro Katún, un restaurantero desaparecido de Mérida.
Además, la cochinita pibil también ha sido clasificada como la mejor sopa del mundo en 2021. Si te antoja probar la sopa de lima, puedes encontrarla en cocinas económicas, mercados y restaurantes de alta gastronomía en la región de Yucatán, donde se originó.