Uno de los aspectos más reconocidos alrededor del mundo de la cultura mexicana es su gastronomía, siempre destacada por su delicioso sabor y riqueza de ingredientes. En este sentido, recientemente la revista culinaria Taste Atlas colocó a México en el primer lugar del podio dentro de la categoría de mariscos, coronando a uno de sus platillos más tradicionales como el mejor del mundo dentro de su rubro. Aquí te contamos de qué se trata y cómo puedes prepararlo.
El Platillo Mexicano que es Considerado una Delicia Global
Los camarones enchilpotados son oficialmente una joya culinaria a nivel global, pues este platillo mexicano superó a Japón, Portugal e Indonesia, y obtuvo un puntaje de 4.7 estrellas, que lo colocó como el mejor plato de mariscos del mundo. Además, en el ranking, que engloba 50 preparaciones de diferentes naciones alrededor del mundo, México vuelve a dar el presente cuatro veces más con los siguientes platillos:
- Tacos Gobernador (puesto 24)
- Ceviche de Sierra (puesto 30)
- Camarones en Salsa de Tamarindo (puesto 32)
- Tacos de Camarones (puesto 47)
De esta manera, la cocina mexicana logra nuevamente destacarse como una de las más deliciosas y prestigiosas dentro del mundo de la comida marina.
Cómo Preparar el «Tesoro Mexicano del Mar» que es el Mejor del Mundo
Para realizar este increíble platillo y degustar una de las mayores joyas de la gastronomía mexicana, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de camarones limpios y sin cáscara
- 3 tomates medianos
- 2 chiles chipotles secos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de ralladura de naranja
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco o puré de papas para acompañar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar la salsa: Asa los tomates y los chiles chipotles en un sartén hasta que estén bien tostados. Luego, colócalos en una licuadora junto con el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el jengibre y el ajo. Licua hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocinar los camarones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
- Añadir la salsa: Vierte la salsa sobre los camarones y cocina por unos 5 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se reduzca un poco.
- Servir: Sirve los camarones enchilpotados calientes, acompañados de arroz blanco o puré de papas, según tu preferencia.
Con esta receta, no solo disfrutarás de un plato reconocido mundialmente, sino que también experimentarás la rica tradición y los sabores vibrantes de la cocina mexicana. ¡Buen provecho!
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